Popis

Aspartam je nízkokalorické{0}} umelé sladidlo, ktoré sa bežne používa ako náhrada cukru v potravinách a nápojoch. Je približne 200-krát sladší ako sacharóza a je chemicky definovaný ako metylester dipeptidu obsahujúceho kyselinu asparágovú a fenylalanín. Aspartám, ktorý bol objavený v roku 1965, bol schválený americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) v roku 1974 a znovu{6}}schválený v roku 1981 po krátkom odvolaní jeho pôvodného schválenia. Aspartam je jedným z najviac skúmaných prídavných látok v potravinách pre ľudí.

Kľúčové výhody

Osvedčená bezpečnosť

Schválené ako bezpečné poprednými zdravotníckymi orgánmi vrátane WHO, FDA, EFSA, JECFA a povolené na použitie vo viac ako 135 krajinách sveta.

Cukorová-chuť

Poskytuje čistý, sladký chuťový profil takmer identický so sacharózou, bez nepríjemnej pachute.

Vysoká intenzita sladkosti

Je približne 200-krát sladší ako sacharóza.

Nulový-kalorický a nulový glykemický vplyv

Žiadny kalorický obsah a glykemický index (GI) 0, vďaka čomu je ideálny pre diéty-bez cukru.

Nemetabolizované. -

Neabsorbuje sa ani nerozkladá v tele, takže nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi.

Nákladová-efektívna

Ponúka výrazné úspory nákladov pri výrobe potravín, keď sa používa ako náhrada sacharózy vďaka svojej vysokej sladkosti.

Špecifikácia

ITEM	STANDRAD
Test (sušený základ)	98,0 % až 102,0 %
Strata sušením	Menej ako alebo rovné 4,5 %
Špecifická rotácia	14,5 stupňa až 16,5 stupňa
Zvyšky po zapálení	Menej ako alebo rovné 0,2 %
PH (0,8 % roztok)	4.5-6.0
Priepustnosť	Väčšie alebo rovné 95 %
diketopiperazín	Menej ako alebo rovné 1,5 %
L-fenylalanín (C)	Menšie alebo rovné 0. 5 %
L- -aspartyl-L-fenylalanín	Menšie alebo rovné 0. 25 %
Reziduálne rozpúšťadlá	Spĺňať požiadavky
Iné príbuzné látky	Menšie alebo rovné 2,0 %
Ťažké kovy (ako Pb)	Menšie alebo rovné 10 ppm
Arzén	Menej ako alebo rovné 3 ppm
Olovo	Menej ako alebo rovné 1 ppm