sukralóza
Typ: Sladidlo
CAS č.: 56038-13-2
Molekulový vzorec: C12H19Cl3O8
Molekulová hmotnosť: 397,64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500 kg
Štrukturálny vzorec:
Popis
Sukralóza je syntetické-intenzívne sladidlo, ktoré sa bežne používa ako náhrada cukru. V Európskej únii je známy aj pod E-číslom E955. Vyrába sa chloráciou sacharózy, pričom sa selektívne nahrádzajú tri hydroxyskupiny-v polohách C1 a C6 fruktózovej časti a polohe C4 v glukózovej časti-za vzniku 1,6-dichlór-1,6-dideoxyfruktózy-4-chlór-4-deoxygalaktózy. So sladkou silou približne 600-krát vyššou ako sacharóza je sukralóza vysoko účinným sladidlom s nulovým obsahom kalórií.
Kľúčové výhody
Osvedčená bezpečnosť
Sukralóza bola objavená v roku 1976 a má takmer 50 rokov bezpečného používania v rámci odporúčaných limitov. Podobný chuťový profil ako sacharóza a bez horkej pachute.
Vysoká intenzita sladkosti
Je približne 600-krát sladší ako sacharóza.
Nulový-kalorický a nulový glykemický vplyv
Žiadny kalorický obsah a glykemický index (GI) 0, vďaka čomu je ideálny pre diéty-bez cukru.
Nemetabolizované. -
Neabsorbuje sa ani nerozkladá v tele, takže nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Teplo{0}}stabilné
Zostáva stabilný pri vysokých teplotách, vďaka čomu je ideálny pre pečivo a spracované potraviny.
Nákladová-efektívna
Znižuje výrobné náklady vďaka vysokej sile sladkosti a synergickým účinkom s inými sladidlami.
Špecifikácia
|
POLOŽKA |
STANDRAD |
|
Identifikácia |
Pri HPLC sa zachovaný čas hlavného píku zhoduje s referenčným objektom |
|
Vzhľad |
Biely kryštalický prášok |
|
Obsah testu |
98.0-102.0% |
|
Strata sušením |
Menej ako alebo rovné 2 % |
|
Špecifická rotácia, |
+84.0º-+87.5º |
|
Zapálený zvyšok |
Menej ako alebo rovné 0,7 % |
|
Produkty hydrolýzy (chlórované monosacharidy) |
Menej ako alebo rovné 0,1 % |
|
metanol |
Menej ako alebo rovné 0,1 % |
|
Ťažké kovy |
Menej ako alebo rovné 10 mg/kg |
|
Arzén (As) |
Menej ako alebo rovné 3 mg/kg |
|
Olovo |
Menej ako alebo rovné 1 mg/kg |
|
Fe |
Menej ako alebo rovné 10 mg/kg |
|
Príbuzné látky (iné chlórované disacharidy) |
Menšie alebo rovné 0,5 % |
|
Trifenylfosfínoxid |
150 mg/kg max. |
|
PH (10% vodný roztok) |
5.0-8.0 |
|
Celkový počet tanierov |
Menej ako alebo rovné 25 cfu/g |
|
Koliformné-katalógové číslo súčiastky |
Menej ako alebo rovné 3 MPN/g |
|
Kvasinky a plesne |
Menej ako alebo rovné 50 cfu/g |
|
E.Coli |
Negatívne |
|
Salmonella |
Negatívne |
Aplikácie
Možnosti balenia
• 500 g/vrecko
• 25 kg/kartón
• 25 kg/bubon
• 500 kg/vrece
Sme dobre-známi ako jeden z popredných výrobcov a dodávateľov sukralózy v Číne. S bohatými skúsenosťami vás srdečne vítame vo veľkoobchode s vysokokvalitnou sukralózou za konkurencieschopnú cenu z našej továrne. Prispôsobené objednávky sú vítané.