Neotam
Typ: Sladidlo
CAS č.: 165450-17-9
Molekulový vzorec: C20H30N2O5
Molekulová hmotnosť: 378,46
MOQ: 500 kg
Štrukturálny vzorec:
Popis
Neotam je umelé sladidlo s extrémne vysokou{0}}intenzitou, nulovou{1}}kalorickou hodnotou. Jeho sladkosť je 7 000 až 13 000 krát vyššia ako u sacharózy. Je to derivát aspartamu a skladá sa z kyseliny asparágovej a fenylalanínu. Má vysoký stupeň intenzity sladkosti a vynikajúce vlastnosti sladkej chuti. Bežne sa používa v potravinách a nápojoch ako náhrada cukru, čím pomáha vytvárať nízko{10}}kalorické alebo nula{11}}kalorické produkty. Je priateľský k ľuďom s cukrovkou. V roku 2002 ho FDA schválila ako -nevýživové sladidlo a zvýrazňovač chuti v Spojených štátoch vo všeobecnosti v potravinách. V roku 2010 bol schválený na použitie v potravinách v rámci Európskej únie s číslom E E961.
Kľúčové výhody
Sladkosť a kalorický profil
Extrémna sladkosť:7 000 – 13 000 krát sladší ako sacharóza.
Zanedbateľné kalórie:Bezpečné pre diabetikov a spotrebiteľov-s vedomím hmotnosti.
Rozpustnosť
Rozpustnosť vo vode:12,6 g/l pri teplote miestnosti.
Rozpustnosť v alkohole:Vysoko rozpustný (950 g/l), vďaka čomu je vhodný pre alkoholické nápoje.
Stabilita
Odolnosť voči kyselinám a vlhkosti:Stabilný v suchých kyslých podmienkach a vodnatých potravinových systémoch.
Široký bezpečnostný profil:Rozsiahle študované a schválené pre všetky demografické skupiny vrátane detí a tehotných žien.
Vylepšenie chuti
Cukorová-chuť:Profil čistej sladkosti podobný sacharóze s osviežujúcim chladom.
Modulácia chuti:
Zvyšuje sladkosť, slanosť a kyslosť v prípravkoch.
Maskuje nežiaduce príchute (horkosť, trpkosť, štipľavosť).
Nákladová efektívnosť
Ekonomická alternatíva:Cenovo-efektívnejšie ako aspartám.
Vysoký potenciál výmeny:Dokáže nahradiť 20 % výživných sladidiel v nápojoch bez kompromisov v chuti.
Špecifikácia
|
POLOŽKA |
STANDRAD |
|
Obsah neotamu (na sušinu) |
97.0~102.0% |
|
N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-alfa-aspartyl] L-fenylalanín |
Menej ako alebo rovné 1,5 % |
|
Iné príbuzné látky |
Menšie alebo rovné 2,0 % |
|
PH, 0,5% roztok |
5.0~7.0 |
|
Voda |
Menšie alebo rovné 5,0 % |
|
Síranový popol |
Menej ako alebo rovné 0,2 % |
|
Špecifická rotácia [ ]20D 0,5% roztok, na suchom základe |
-40.0~-43.4 |
|
Teplota topenia |
81 stupňov ~ 84 stupňov |
|
Olovo |
Menej ako alebo rovné 1 mg/kg |
|
Projekt mikrobiálnej inšpekcie |
Limit prijatia |
|
Aeróbny počet tanierov |
<250cfu/g |
|
Koliformné baktérie |
<10MPN/g |
|
Huby |
<100cfu/g |
|
Mikroorganizmy týkajúce sa verejného zdravia |
žiadne |
Aplikácie
Možnosti balenia
• 1000 g/vrecko
• 25 kg/bubon
Sme dobre-známi ako jeden z popredných výrobcov a dodávateľov neotamu v Číne. S bohatými skúsenosťami vás srdečne vítame na veľkoobchodný predaj vysokokvalitného neotamu za konkurencieschopnú cenu z našej továrne. Prispôsobené objednávky sú vítané.