Zložené sladidlá sú prísady zložené zo zmesi rôznych sladidiel. Môžu napodobňovať prirodzenú sladkosť, vďaka čomu sú jedlo a nápoje chutnejšie. Zložené sladidlá zvyčajne kombinujú dve alebo viac sladidiel, aby sa dosiahla lepšia chuť.
1. Aspartam
Aspartam je syntetické sladidlo, približne 200-krát sladšie ako sacharóza. Je široko používaný v potravinách a nápojoch, no niektorí ľudia sú naň alergickí.
2. Sacharín
Sacharín je syntetické sladidlo, približne 500-krát sladšie ako sacharóza. Hojne sa používa aj v potravinách a nápojoch, no pre jeho potenciálne karcinogénne účinky bol v niektorých krajinách zakázaný.
3. Maltodextrín
Maltodextrín je prírodné sladidlo, 2-3 krát sladšie ako sacharóza. Maltodextrín sa v tele nevstrebáva a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, preto sa považuje za relatívne bezpečné sladidlo.
4. Stévia
Steviol je prírodné sladidlo, približne 300-400 krát sladšie ako sacharóza. Stévia sa telom nevstrebáva a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, preto sa považuje za relatívne bezpečné sladidlo.
5. Glukonát
Glukonát je syntetické sladidlo, približne 200-krát sladšie ako sacharóza. Glukonát je široko používaný v potravinách a nápojoch.
Aplikácia zložených sladidiel
Zložené sladidlá sa široko používajú v potravinách a nápojoch, vrátane čajových nápojov, sýtených nápojov, ovocných štiav a dezertov. Môžu zlepšiť chuť jedla a nápojov, vďaka čomu sú chutnejšie.